Insectos como una alternativa alimentaria
Saúl López-Juárez, Humberto Aguirre Becerra y Quilaztli Carolina Escobar-Montoya
El aumento en la demanda y producción de cárnicos derivados de la ganadería tradicional ha ocasionado problemas ambientales, económicos y sociales debido al incremento en la generación de gases de…
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