El efecto de la rehidratación y tratamientos térmicos en la estructura de proteínas en películas generadas por evaporación de gotas
Yojana Jautzi Carreón![](https://avanceyperspectiva.cinvestav.mx/wp-content/uploads/2019/04/rehidratacion-tratamientos-termicos2.png)
En este proyecto se investigó la formación de patrones de gotas de soluciones de proteínas a partir de su evaporación, así como el efecto de la rehidratación y de tratamientos…
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